餐饮店的微信咨询就是三件事: 订座、要菜单、问营业时间。讲每类的自动回复配法、高峰期怎么不漏单、外卖平台和私人微信的分工。
开餐馆的老板都遇到过: 饭点忙得脚不沾地, 手机还在响——"晚上有位吗""发个菜单""几点关门"。这些微信咨询每条都可能是生意, 但饭点你根本腾不出手。好在餐饮的微信咨询高度模式化, 三件事全都能自动接。
订座: AI 先接住问清要素——几位、几点、包间还是大厅。工作日非高峰, 按你设的规则直接确认("好的, 今晚 6 点 4 位大厅给您留好了"); 周五周六高峰和大包间, 确认前提醒你拍板, 防止超售。
菜单: 菜单图、招牌菜介绍提前放进发送库, 客户要菜单 AI 直接把图发过去, 顺手带一句"招牌是 XX, 好多客人冲这个来的"。
营业时间和位置: 营业时间、地址、停车信息进知识库, "几点关门""在哪停车"秒答。
饭点的订座消息最金贵也最容易漏。自动回复的价值就是先接住: 客户发"今晚还有位吗", AI 立刻回"还有的, 几位几点? 我先给您留着, 确认后马上回您", 你在灶台上瞄一眼手机就知道有单要确认。漏单的根源从来不是不会答, 是压根没看见。
订座的分寸: 人数多、要包间、节日档的订座, AI 只留线索不拍板——超售一个包间的损失比漏接十条咨询大。规则里写清楚"几人以上需老板确认", 让机器守规矩。
外卖平台的消息走平台后台, 私人微信走熟客和订座, 两头都要快。私人微信的优势是熟客维系: 老客户问"今天开吗", AI 认得出是常来的, 语气可以更热络; 新菜上了、节日档开放预订了, 也能在聊天里自然带到。订座、咨询、熟客维系三件事都在微信里转起来, 店的私域才算盘活。
三条: ① 订座零超售(该确认的都弹窗提醒了); ② 菜单秒达(要菜单的客户 30 秒内收到图); ③ 营业时间零答错(和实际排班对一遍)。做到这三条, 你的微信才算 24 小时在前台站着。
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人数多、要包间、节日档的订座, AI 只留线索不拍板, 该确认的弹窗提醒你。
菜单图、招牌菜介绍提前放进发送库, 客户要菜单 AI 直接把图发过去。
营业时间、地址、停车信息进知识库, "几点关门""在哪停车"秒答。